Με τον όρο τροφική δυσανεξία εννοούμε κάθε μη φυσιολογική αντίδραση του οργανισμού, η οποία οφείλεται στην κατανάλωση κάποιας συγκεκριμένης τροφής ή κάποιου συστατικού που εμπεριέχεται σε αυτήν. Γενικότερα η τροφική δυσανεξία ορίζεται ως η αδυναμία